المجموعات

طماطم سان مارزانو: نصائح لزراعة نباتات طماطم سان مارزانو

طماطم سان مارزانو: نصائح لزراعة نباتات طماطم سان مارزانو


بقلم: ماري إتش داير ، كاتبة حدائق معتمدة

موطنها إيطاليا ، طماطم سان مارزانو هي طماطم مميزة ذات شكل مستطيل ونهاية مدببة. تشبه إلى حد ما طماطم روما (مرتبطان) ، هذه الطماطم حمراء زاهية وذات قشرة سميكة وبذور قليلة جدًا. تنمو في مجموعات من ستة إلى ثمانية فواكه.

تُعرف أيضًا باسم صلصة الطماطم سان مارزانو ، الفاكهة أحلى وأقل حمضية من الطماطم القياسية. وهذا يوفر توازنًا فريدًا بين الحلاوة والحموضة. تستخدم على نطاق واسع في الصلصات والمعاجين والبيتزا والمعكرونة والمأكولات الإيطالية الأخرى. كما أنها لذيذة لتناول الوجبات الخفيفة.

هل أنت مهتم بزراعة صلصة الطماطم من سان مارزانو؟ تابع القراءة للحصول على نصائح مفيدة حول العناية بالطماطم.

رعاية سان مارزانو بالطماطم

اشتر نباتًا من مركز حديقة أو ابدأ الطماطم من البذور بحوالي ثمانية أسابيع قبل آخر صقيع متوسط ​​في منطقتك. من الجيد أن تبدأ مبكرًا إذا كنت تعيش في مناخ قصير الموسم ، حيث تتطلب هذه الطماطم حوالي 78 يومًا حتى تنضج.

زرع سان مارزانو في الهواء الطلق عندما يبلغ طول النباتات حوالي 6 بوصات (15 سم). اختر مكانًا تتعرض فيه النباتات لضوء الشمس من ست إلى ثماني ساعات على الأقل يوميًا.

تأكد من تصريف التربة جيدًا وعدم تشبعها بالمياه مطلقًا. قبل الزراعة ، قم بحفر كمية كبيرة من السماد أو السماد المتعفن جيدًا في التربة. احفر حفرة عميقة لكل طماطم سان مارزانو ، ثم اخدش حفنة من وجبة الدم في قاع الحفرة.

ازرع الطماطم بثلثي ساقها على الأقل مدفونين تحت الأرض ، حيث أن زراعة الطماطم بعمق سيطور نظام جذر أقوى ونباتًا صحيًا وأكثر مقاومة. يمكنك أيضًا حفر خندق ودفن النبات جانبًا مع وجود الطرف المتنامي فوق سطح التربة. اترك ما لا يقل عن 30 إلى 48 بوصة (حوالي 1 متر) بين كل نبتة.

قم بتوفير أوتاد أو قفص طماطم لزراعة سان مارزانو ، ثم اربط الفروع أثناء نمو النبات باستخدام خيوط الحديقة أو شرائط من الجوارب الطويلة.

سقي نباتات الطماطم بشكل معتدل. لا تسمح للتربة بأن تصبح رطبة أو جافة. الطماطم مغذيات ثقيلة. ضعي النباتات على الجانب (رش الأسمدة الجافة بجوار النبات أو حوله) عندما تكون الثمرة في حجم كرة الجولف تقريبًا ، ثم كرر ذلك كل ثلاثة أسابيع طوال موسم النمو. بئر ماء.

استخدم سمادًا بنسبة N-P-K حوالي 5-10-10. تجنب الأسمدة عالية النيتروجين التي يمكن أن تنتج النباتات المورقة مع القليل من الفاكهة أو بدونها. استخدم سمادًا قابلًا للذوبان في الماء للطماطم المزروعة في حاويات.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


هذه مشكلة بشكل أساسي على ثمار الطماطم والفلفل وتتجلى على شكل بقع بنية وجلدية غارقة في نهاية الزهرة للفاكهة القليلة الأولى من الموسم. قد تتحول هذه البقع في النهاية إلى اللون الأسود وتتعفن ، حيث يسهل الجلد التالف دخول الكائنات المسببة للعفن. يعتبر Blossom End Rot مشكلة فسيولوجية وليست مرضًا وينتج عن نقص الكالسيوم في النبات. نادرًا ما يكون الكالسيوم ناقصًا في التربة لأنه يضاف عادة لضبط الأس الهيدروجيني ، لذلك عادة ما يكون هناك عامل آخر في العمل. غالبًا ما يكون بسبب الري غير المنتظم الذي يثبط امتصاص الكالسيوم ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون سببه الكثير من النيتروجين أو المغنيسيوم.

لتقليل حدوث تعفن نهاية الزهرة ، احتفظ بالتربة رطبة بالتساوي و مغطى جيدًا. لا تعطي النباتات الكثير من النيتروجين. إذا كانت تربتك حمضية ، فقم بالكلس ، لأن هذا سيضيف الكالسيوم أيضًا. التغذية الورقية مع الأعشاب البحرية أو شاي السماد طريقة سريعة لتوفير الكالسيوم الإضافي. تتأثر الأصناف غير المحددة بشكل أقل شيوعًا بـ Blossom End Rot من الأصناف المحددة. يجب إزالة الفاكهة المصابة على الفور ، لذا فإن المصنع لا يهدر الطاقة عليهم (لن يكون لهم أي فائدة على أي حال).

الصورة: ديفيد بي لانجستون ، جامعة جورجيا ، Bugwood.org

تريشيا يوضح لك كيف تزرع وتنمو الطماطم بشكل عضوي! ازرع الطماطم في حاويات أو في الحديقة.

يوضح لك تريشيا كيفية تقليم الطماطم وتشخيص العديد من مشاكل الطماطم الشائعة.

يوضح لك تريشيا كيفية بناء مجموعة متنوعة من تعريشات الخضروات السريعة والسهلة. حديقة عموديًا هذا العام ، طماطم تعريشة ، خيار ، شمام ، فاصوليا ، وبازلاء.

يمكن لديدان الطماطم أن تتسبب في تشويه نبات الطماطم بسرعة ، وتعلم كيفية الحصول عليها قبل أن تحصل على الطماطم.

حقوق النشر © 2019 Green Living Solution، Inc. Smart Gardener ® هي علامة تجارية مسجلة لشركة Green Living Solution، Inc. جميع الحقوق محفوظة.


نباتات طماطم سان مارزانو غير المحددة

تستمر الأنواع غير المحددة من طماطم سان مارزانو في النمو حتى يقتل الطقس البارد أو الصقيع الشديد الكرمة. تنمو هذه النباتات عادة بطول 5 أقدام على الأقل ، لكنها قد تنمو أطول خلال موسم نمو طويل ودافئ.

قد لا تتمكن عادة نمو كرم سان مارزانو من تلقاء نفسها من دعم عدد الثمار التي تنتجها ، لذلك عادة ما يتطلب نبات سان مارزانو غير المحدد نظام دعم. يوفر ربط كل نبات بحصته الخاصة أثناء نموه أو تثبيت نظام تعريشة طماطم دعمًا كافيًا لنباتات الطماطم الخاصة بك.


أنواع الطماطم حسب الاستخدام

تعتبر طماطم روما من أهم الأصناف في الحديقة ، وهي واحدة من أشهر الأصناف. المصدر: Chili_bob

اعتمادًا على الطريقة التي تخطط لتناول الطماطم بها ، سترغب في شراء أنواع مختلفة. تؤكل الطماطم نيئة في السلطات ، محشوة بالجبن والريحان وتقدم كعلاج جديد للحفلات ، وتحويلها إلى صلصة للمعكرونة أو حتى استخدامها كمحصول جديد يلفت الأنظار. ستخبرك كيف تخطط لاستخدام الطماطم بنوع النباتات التي تبحث عنها.

طماطم مبكرة وطماطم صيفية باردة

الطماطم المبكرة هي أنواع مختلفة من الطماطم. تم تجنيس هذه الطماطم في مناطق من العالم ذات فصول شتاء قوية وصيف بارد ، وسوف تثمر هذه الطماطم في درجات حرارة ليلية منخفضة مقارنة بمعظم غيرها. سوف تنضج أيضًا دون أيام الصيف الحارة ، حيث تتمكن من إنتاج محاصيل كاملة من الطماطم على الكرمة مثل أي نوع آخر من الطماطم.

اختيار سريع هي طماطم غير محددة وسريعة التحمل. عظيم لمقاومته للأمراض ونكهة ، هذا المعول سيجلب محصولًا كبيرًا.

بيربيس إيرلي بيك هي طماطم أخرى ذات حجم متوسط ​​من شرائح اللحم البقري سريعة التحمل. تنتج عناقيد من هذه الطماطم بينما تقاوم الأمراض وتستمر في الإنتاج طوال الصيف.

ال فتاة مبكرة الطماطم هي واحدة من أشهر الطماطم المبكرة. هجين شائع جدًا ، توجد هذه الطماطم بشكل شائع في معظم دور الحضانة في الربيع وتحمل طماطم حمراء عميقة متوسطة الحجم.

قطاعة طماطم

تعد شرائح الطماطم خيارًا رائعًا للسندويشات وسلطة الكابريزي الشهيرة. نوع كبير من الطماطم ، هذه الطماطم بشكل عام هي طماطم موروثة مثل الشيروكي الأرجواني أو بانتانو رومانسكو ، وكلاهما طماطم لحم البقر. يمكن أن تكون هذه الأصناف أنواعًا محددة أو غير محددة. إنها جيدة مثل طماطم الساندويتش ، ويمكن استخدامها في الصلصات والسلطات ولكنها تعمل أيضًا بشكل جيد مع البرغر. غالبًا ما يكون لحمها صغيرًا وثابتًا إلى حد ما ، وعادة ما تكون طماطم شريحة لحم بقري متوسطة الحجم وقد تحتوي على بذور وعصير أقل من طماطم السالسا والسلطة.

صلصة / سلطة طماطم

طماطم شيروكي الأرجواني هي مجموعة متنوعة من الإرث الجميل. المصدر: onepercolated

إن زراعة الطماطم من أجل السالسا أو السلطة يعني أنك تبحث عن طماطم حلوة ورائعة. يمكن أن يتراوح هذا من طماطم صغيرة ، إلى طماطم موروثة أكبر ستحتاج إلى العديد من الأصدقاء لمساعدتك في تناول الطعام كله. بالنسبة لهؤلاء ، حاول البحث عن أنواع الطماطم ذات الإرث العصير مثل الكلاسيكيات برانديواين أو شيروكي بيربل. هذه طماطم كاملة الحجم غنية بالعصارة والحمراء تضفي الكثير من الحلاوة على أي شيء تضاف إليه. بشكل عام ، أنت تبحث عن طماطم ذات قشرة رقيقة - وهذا يعني أنها غنية بالعصارة من الداخل.

ال برانديواين طماطم عبارة عن طماطم كلاسيكية من شرائح اللحم البقري الحمراء مع كمية متساوية من البذور حتى اللحم.

ال شيروكي بيربل لها جلد أرجواني ، ولكن الدواخل الحمراء لطماطم اللحم البقري.

ال بانتانو رومانيسكو هي طماطم موروثة ذات قوام داخلي لحمي ومن الخارج مضلع قليلاً. مع اللحم الأحمر اللامع ، هذا حقًا كلاسيكي.

ال طماطم كريمة سوداء هي عبارة عن طماطم لحم بقري غير محددة التلقيح غير محددة تم تجنيسها بين روسيا وأوكرانيا وتنمو ثمارًا متوسطة الحجم وكرة الشكل.

طماطم كرزية

تأتي طماطم الكرز والعنب في نطاق واسع جدًا هذه الأيام. من كلاسيكيات صغيرة سوبر سويت 100 على سيقان طويلة رقيقة مع أكثر من 20 طماطم جديدة وغريبة عنب براد الذري، طماطم عنب مخططة يمكن أن تتحول إلى اللون الأرجواني بسبب وجود الأنثونياسين. هناك أيضا لذيذ من أي وقت مضى الطماطم الصفراء الكمثرى وهو كما يوحي اسمه ينمو على شكل كمثرى ولونه أصفر مبهج.

تعد طماطم الكرز والعنب رائعة لتناول الوجبات الخفيفة ، أو إضافتها إلى الوجبات النيئة أو المطبوخة ، أو حتى المطبوخة في الصلصات (على الرغم من أن ذلك قد يتطلب عمالة كثيفة). هذه إضافة رائعة للحديقة لأطفال البستانيين الجدد. يمكن لطبيعة هذه النباتات الدائمة أن تربط الناس بجوائز البستنة. غالبًا ما تكون طماطم الكرز نفسها أكثر حلاوة من الطماطم الأخرى مثل انفجار السكر عندما تقضمها. إنها حلوى عالم الطماطم.

رواية

تظل طماطم زيبرا الخضراء خضراء حتى عندما تنضج. المصدر: Satrina0

في السنوات الأخيرة ، أصبحت الطماطم الجديدة كل الغضب. تُزرع هذه النباتات لألوانها ، أو خطوطها ، أو تضليعها ، أو حتى الحجم الصغير لنبات الطماطم ، وهي تُظهر مجموعة كبيرة في التنوع الذي يستمر في إثارة إعجابنا عامًا بعد عام. ربما لا تكون العديد من هذه الطماطم هي ما ستزرعه لتعليبك أو سلطاتك ، ولكنها ببساطة تجلب الفرح والاهتمام إلى الحديقة. في حين أنه من الرائع دائمًا تجربة الطماطم الجديدة ، لا تنس إضافة شيء جديد وطماطم مجربة وحقيقية إلى حديقتك للحصول على حصاد مثالي.

ال طماطم الأكورديون البرتقالية هي طماطم كبيرة الحجم ومضلعة من اللحم البرتقالي تشبه إلى حد كبير الأكورديون.

ال طماطم زيبرا خضراء هي طماطم خضراء حقيقية تظل خضراء حتى عندما تنضج.

ال Reisetomato هي حقا أغرب طماطم رآها هذا الكاتب على الإطلاق. تبدو وكأنها مجموعات من الطماطم الصغيرة ذات الشكل الغريب محطمة معًا ، فهذه بالتأكيد بداية محادثة في حفلة في الحديقة.

ال طماطم الجمال الأسود عبارة عن طماطم لحم بقري كبيرة عادية مع لمسة. جلده هو لون أرجواني داكن تقريبا أسود وله لون أحمر عميق منتظم. من المؤكد أن هذه الفاكهة ستلفت الأنظار في الحديقة!

عجينة الطماطم

ستجد أن معجون الطماطم متعدد الاستخدامات ويوجد بشكل شائع في متجر البقالة. نظرًا لارتفاع نسبة اللحم إلى البذور ، فإن هذه الطماطم تشحن جيدًا وقوية إلى حد ما. تشمل هذه الفئة الكبيرة طماطم روما الشهيرة وغيرها من طماطم البرقوق. أحد الأنواع الشهيرة تشمل سان مارزانو، المعروفة عالميًا باسم الطماطم المناسبة لصلصة المعكرونة التي يصنعها الجدات الإيطاليون وتلاميذهم. مجموعة متنوعة أخرى ، الأميش معجون الطماطم معروف جيدًا من قبل المزارعين الأمريكيين ، وهو لون أحمر غامق مع وجود بقع خضراء بالقرب من ساق هذه الطماطم ، ومع ذلك فهي قوة للصلصة والمعجون مع الجزء الداخلي من اللحم ونكهة الطماطم العميقة.

رائعة في الصلصات ومعجون الطماطم ، هذه الطماطم الكلاسيكية هي العمود الفقري لعالم الطماطم. بالنسبة للمزارعين المهتمين بالحفاظ على محصولهم ، حاول زراعة طماطم معجون محددة لتركيز الحصاد في فترة حصاد أقصر. ستساعد الشجيرات الأصغر والأكثر ثباتًا أيضًا في الانتقاء السريع لتسهيل المعالجة.

ال نيو جيرسي الشيطان الطماطم هو نوع من معجون الطماطم مع لحم شديد اللحم وفاكهة 5-6 بوصة. مجموعة متنوعة من الطماطم التي تم استخدامها لتهجين الطماطم الأخرى ، ومن المعروف على نطاق واسع أن هذه الطماطم المتوارثة تنتج غلات رائعة على شكل طماطم البرقوق الكبيرة.

حشوة الطماطم

تعد حشوة الطماطم واحدة من أكثر الطماطم إثارة للاهتمام التي يتم تهجينها على مر السنين! طماطم مجوفة تشبه إلى حد كبير الفلفل الحلو ، الطماطم المحشوة تتكون في الغالب من اللحم مع القليل من العصير والبذور التي يجب استخلاصها. ما هي البذور الموجودة في الطماطم تتركز في وسط اللحم ويمكن إزالتها بسهولة. تشمل حشوة الطماطم أصنافًا مثل احصل على محشو الطماطم ، وهي طماطم جميلة مخططة باللونين الأحمر والذهبي لتجعل أي ضيف يفاجأ ، و ريد روسو طماطم صقلية، من أصل صقلي مع جوانب مضلعة وقاعدة أوسع.


كيفية زراعة طماطم سان مارزانو

نمت طماطم سان مارزانو الإيطالية منذ مئات السنين ومن السهل معرفة السبب. تنمو النباتات إلى ارتفاع يمكن التحكم فيه من 5 إلى 6 أقدام وتنتج حصادًا وفيرًا.

الطماطم (البندورة) مثالية للبستانيين الذين يتطلعون إلى تحقيق أقصى استفادة من الفناء أو المساحة الصغيرة.

لزيادة مساحتك الصغيرة إلى الحد الأقصى ، انتقل إلى نبات سان مارزانو المحدد نظرًا لأنها هجينة تنتج نباتات شجيرة أقصر.

على سبيل المثال ، يمكنك الاستمتاع بالحصاد من هجين سان مارزانو الذهبي الذي يصل ارتفاعه إلى 3 أقدام وهو مثالي لأي حديقة حاويات.

العيب الوحيد هو أن هذا النوع قد لا ينتج محصولًا كبيرًا مقارنة بالصنف المتوسط ​​، حيث أن النباتات أصغر.

من الأفضل زراعتها في مناطق الصلابة النباتية من 5 إلى 10 في وزارة الزراعة الأمريكية.

لزراعة طماطم سان مارزانو في منزلك ، إليك ما تحتاج إلى معرفته:

تبدأ من البذور

يمكن شراء نباتات سان مارزانو من مراكز الحدائق ، لكنك تكسب الكثير من خلال زراعة نباتاتك!

نوصي بالبدء بنوع سان مارزانو الهجين لأنه يمنحك حصادًا أكبر ويستغرق وقتًا أقل حتى تنضج. يمكنك لاحقًا التبديل إلى نوع طماطم تراثي إذا كنت تفضل ذلك.

يمكنك بسهولة تتبع نبات الطماطم الخاص بك ، وتسجيل العمر وكذلك كيف وأين نمت.

يتيح لك ذلك زيادة عوائدك إلى الحد الأقصى حيث يتم استثمارك في رعاية الشتلات المناسبة وتوقيتها. يجب أن تزرع البذور في الداخل لمدة 6 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الربيعي الأخير.

تذكر: تحتاج الطماطم إلى ما يقرب من 6-8 ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا. لا يختلف تنوع سان مارزانو.

حاويات وأقفاص

عندما يتعلق الأمر بالطماطم ، يمكن زراعة سان مارزانو في حاويات وزرعها لاحقًا. تأكد من استخدام وعاء كبير - سعة 20 جالونًا سيفي بالغرض.

تنمو هذه النباتات بقوة كبيرة ونظام جذرها دليل على ذلك. ستقلل الحاوية الصغيرة من محصولك عن طريق التسبب في تقلص الجذور.

على الرغم من أن هذا النوع من النباتات لا ينمو ليكون كبيرًا مثل الأنواع الأخرى ، إلا أنه يحتاج إلى دعم من قفص. سيساعد قفص الطماطم النبات على النمو لأعلى ودعم الفروع الثمرية.

بدون واحدة ، يمكن أن يتلف محصولك إذا تراجعت الطماطم أو أصبحت مكتظة أو تشكلت على الأرض. يمكن أن ينكسر نباتك أيضًا تحت وزنه. ابحث عن قفص طماطم بطول 5 أقدام على الأقل - وهذا يوفر أفضل النتائج.

متطلبات المياه

من الضروري ألا تفرط في سقي طماطم سان مارزانو. فكرة رائعة هي تقييم الطبقة العليا من التربة في الأصيص. إذا كان القوام محببًا وجافًا قليلًا ، رشي القليل من الماء عليه.

يعد استخدام الرش على هذه النباتات الإيطالية الخاصة أو تطبيق نظام التنقيط هو أفضل طريقة للذهاب. يمكن لعلب الري ذات الفتحة الكبيرة أن تدمر النبات عن طريق غسل التربة بعيدًا.

تربة خصبة وجيدة التصريف

لمطابقة التربة البركانية الغنية في إيطاليا ، ضع البذور في تربة مليئة بالمغذيات والرطوبة.

إذا كان نبات الطماطم الخاص بك في وعاء ، فتأكد من استخدام تربة تأصيص عالية الجودة إذا كانت في الأرض ، ثم أضف السماد الطبيعي أو السماد العضوي لمزيد من العناصر الغذائية العضوية. يتم ذلك لأن طماطم Marzano عبارة عن مغذيات ثقيلة.

تأكد من أن التربة تستنزف جيدًا في كلتا الحالتين. يمكن أن تختنق جذور النباتات في التربة بطيئة التصريف وتسبب التعفن.

ملحوظة: إذا اخترت زرع الطماطم في الخارج ، فسوف تنضج الثمرة في غضون 70-80 يومًا. عندما تنضج ، ستبقى الطماطم المزروعة طازجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة.

يجب حفظ طماطم مارزانو الإيطالية المقطعة أو المطبوخة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


شاهد الفيديو: كيفية زرع شتلات الطماطم في حديقتك